Etcetera

Mivel még jócskán akad a szombati medvehagymából, ki kellett találnom valamit a felhasználására. Rövid gondolkodás után a pogácsa mellett döntöttem. A régi, jól bevált pogireceptemet használtam fel. Jelentem, nagyon finom lett...:)

• Eszter és Timi kedvéért az alaprecept
• Hozzávalók:

• 60dkg liszt
• 25dkg margarin
• 25dkg sajt - ezt csak az első kelesztés után adjuk hozzá
• 2 tojássárgája
• 1dl tejföl
• 1ek. só kb.
• 3dkg élesztő
• 1dl tej
• kevés cukor
• plusz egy tojássárgája a kenéshez

A tejben elkeverjük a cukrot, majd az élesztőt megfuttatjuk. A lisztet a hozzávalókkal, a sajt kivételével jól összegyúrjuk, majd pihentetjük 1/2 óráig. Vékonyra nyújtjuk, a sajt 2/3 részét rászórjuk, és rétes módjára feltekerjük. Újra kelni hagyjuk 1 órán át. Ezután kinyújtjuk kb. 3cm vastagra, majd kiszaggatjuk. A tetejét megkenjük az 1 tojássárgájával, és megszórjuk a maradék sajttal. Vigyázat! Igyekezzünk lehetőleg egyszerre kiszaggatni, mert az újabb gyúrás után már nem lesz leveles. Előre melegített sütőben 200 fokon 20-25 percig sütjük. ( én alsó + felső + légkeveréssel sütöm 160 fokon kb. 10 perc alatt)